Pollo al Ajillo

Pollo al ajillo

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 4 dientes de ajo,
• 2 cucharadas de perejil picado,
• 2 tasas de vino blanco,
• Un vasito de caldo de carne (no es imprescindible),
• 2 tasas de aceite,
• Sal y pimienta.

Preparación:

Freír el pollo de modo que quede doradito.
Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite.

Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar, añadir el pollo y dejar hacer un poco para que el pollo coja sabor.

Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea. Dejar cocer otros 5 minutos.

Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.